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微波炉加热食物的原理是什么呢?
来源: 点击数:61次 更新时间:2019/12/21 9:39:48
微波炉加热食物的原理是什么呢?

微波炉煮过的食物会不会致癌呢?人会不会受到微波炉的伤害,今天就想跟大家讨论一下这几个问题,那么为了讨论这个事?首先我们先来讨论一下微波炉加热的原理,微波加热到底是怎么回事?什么是微波?微波是一种电磁波,微波炉的这个电磁波的频率是比较固定的,它的频率是2.45赫兹。我们就知道G是1000兆,一兆呢又是1000k啊,实际上记就是10的9次方,所以这个数就是2.45×10的9次方赫兹。电磁波其实就是一种的变化,电场和磁场2.45×10的9次方的意思就是说在每一秒钟内电场和磁场的方向都会发生2.45×10的9次,它有这么多个周期,所以它变化的频率是非常非常快。



那么微波炉为什么能加热食物呢?其实很简单,食物中有很多的水对不对?那这个水是一种急性分子,什么叫急性分子呢?水分子是由一个氧原子和两个氢原子构成,一个氧原子和两个氢原子构成啊,中间有一个角度,这个氧原子啊吸引电子能力比较强,所以说氧原子基本上是带负电中心的这一块,而氢原子吸引电子能力比较弱,所以它是带正电的,那正电的中心大概在这个位置,于是你会发现,正负电荷的中心它不是重合的,如果我外界加了一个向右的电场,我们知道电场会对电荷有力的作用,这样一来呢,上面那个复电中心就会受到一个力的作用,这个力是与电场方向相反的,是向左的啊,这就是电场力的作用,那么正电中心会受到与电场方向同向的力的作用是向右的,在这样的力的作用下,这个水分子会怎么样?它就会往这边转对不对?直到这个负电荷中心朝左正电荷中心朝右就算是完事了,但问题是这个电场不是恒定的,它是变的每秒钟变2.45×10的9次方次,所以呢过一会啊这个电场就变成炒作的,变成炒作之后咱们再看啊,这是一个氧原子和两个氢原子,负电荷中心在这正电荷中心在底下,于是这个氧原子带负电的这个中心呢,它就会受到向右的力,这个正电荷中心会受到向左的力,所以在这样的情况下,水分子会怎么转,它是不是就反过来转了,那么它一会这么转,一会这么转,它就在不停的液压震动,对不对?

不停的震动的频率是有一定要求的,你只有这个外界电场的频率跟这个水分子的固有频率比较接近,那么它能震动的比较厉害,如果你差的太多了,它震动就不厉害了。比如说震动太慢了,那那水分子肯定转的很慢啊,所以震动的就不厉害,如果你这个电场它的变化太快了,水分子来不及动,那么它这个振动就慢,所以只有跟它的频率比较接近才行,那么这个微波炉的频率到底是跟谁的固有频率接近呢?它跟水或者是蛋白质啊,或者是脂肪,跟这些物质啊,它的部落频率是比较接近的啊,所以它就可以怎么样可以发生震动,这些分子就容易震动,震动的时候就可以相互的摩擦,对吧,还可以相互的碰撞就升热了,因此吧微波炉的加热原理说白了呢,它还是摩擦生热,所以它并不存在什么致癌的机理。因此它加热出来的食物,其实是可以安全食用的。


介绍一下这个微波炉里面的微波是哪来的?

微波是怎么产生的啊?这个微波的产生,微波炉左侧是放食物的,右侧呢有一大堆工件。这工件里边首先要有一个变压器,那么我们需要把220伏的家用电变成很高的电压,恒高电压过来了之后,这就有一个叫做核心部件叫磁控管,这个磁控管它可以产生微波。磁控管是怎么产生微波这个机理就比较奇怪,简单说一下就大概是这样,它中心有一个金属,在很高的电压和电流的作用下,这个屋就会发生电子,这个电子就往外跑啊,电子就往外跑,电子在往外跑的过程中它会在这个地方加磁场,磁场是垂直于它的,这个磁场呢是由磁铁产生的啊,磁铁加了磁场之后,电子在跑的过程中就会转圈,它就会一边跑一边这么转,一边往外跑一边,它外侧有一个接收电子的这么一个装置,另外一级上面有很多的齿,有很多的齿电子是一边转电子是一边转一边往外跑的,所以电子每时每刻接触到的齿不一样,于是这个电流有的时候吧就会让电子这么走过来,有的时候它会这么走过来,它在高频的旋转的过程中就会产生高频的磁电场之后,就会产生微波,这个微波呢就在磁控管这产生,然后它再通过一个波导管,把这个微波给倒过来,倒过来之后怎么进箱子呢?他这里有一个电扇,只不过这个电扇跟我们普通电扇不一样啊,它是金属的,它是一个金属扇,就是这个页面是个金属的,那么金属上有什么特点呢?它可以反射电磁波,于是它就把这玩意反射过来了,那为什么要用电扇?不用一个镜子呢,就是用各个方向反射,所以我就一直在这转啊,这样微波就过来了,然后就可以进到我们这个微波炉里面了,进到这个炉子里面之后呢,这个炉子的壁网格都可以反射,所以这些微波就会在里面反复的反射,最终呢使这个食物进行加热,大概就是这么一个过程啊。变压器产生强电流,磁控管通过波导管和金属扇把这个微波导到这里面,然后就可以加热食物了啊,这个原理上就是这样。



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